- Facile
- Medio
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Ingredienti
- Ingr.
- 4 triglie grandi
- 1 limone
- 1/2 bicchiere di vernaccia
- 4 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i pesci, lavateli e adagiateli in una padella larga con un filo di olio di oliva extravergine; fate rosolare leggermente. Spolverizzate poi i pesci con il pangrattato, bagnateli con la vernaccia, grattugiatevi sopra la scorza di limone, e aggiustate di sale. Cuocete a fuoco lento e, quando le triglie sono cotte, servitele accompagnandole con il loro sughetto di cottura e decorando con spicchi di limone.