tronchetto
Di flower79
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Ingredienti
- per la pasta:75g farina
- 75g zucchero a velo
- 20g burro
- 200g zucchero
- per farcire:300g burro
- 200g zucchero a velo
- 1 tazzina di caffè
- liquore a scelta
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
fate scaldare il forno a 210°.sciogliete il burro a fuoco basso.sbattere bene i tuorli con lo zucchero e montate a neve 3 albumi.a questi amalgamate delicatamente i tuorli sbattuti,la farina ed il burro sciolto.
Tappa 2
versate la pasta sulla piastra del forno coperta con la carta forno e aiutandovi con una spatola di legno formate un rettangolo alto 1/2 cm.mettete in forno e fate cuocere per 8',la pasta non deve diventare dura.
Tappa 3
stendete sulla spianatoia un telo inumidito e su di esso capovolgete la pasta appena è cotta e lasciatela raffreddare.
Tappa 4
preparate ora la crema lavorando il burro ammorbidito fino ad ottenere una crema,aggiungete lo zucchero a velo e dividetela in due parti.alla prima unite il caffè e due cucchiai di liquore.
Tappa 5
inumidite la pasta raffreddata con un pò di liquore e stendete la crema aromatizzata fino a 1cm e 1/2 dal bordo.aiutandovi con il telo avvolgete la pasta a formare un rotolo e mettetelo in frigo per 30'.toglietelo dal frico e copritelo con la crema rimasta.potete decorare con noccioline tostate e tritate.
in alternativa si può sostituire la crema descritta con una crema alla nutella
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