- 8
- Facile
- 15 minuti
- 45 minuti
- 60 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 220 g di zucchero
- 30 g di pinoli
- 2 cucchiai di latte
- 1 di uvetta
- 2 uova
- 2 tuorli
- 450 g di ricotta
- 40 g di canditi misti a dadini
- 50 g di cioccolato tagliuzzato
- q.b. la scorza grattugiata di 1 arancia
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fai la pasta. Lavora la farina con il burro freddo e pezzetti, il lievito e 120 g di zucchero, per ottenere un composto sbriciolato. Impasta con 1 uovo e il latte.Forma una palla, avvolgila in pellicola e fai riposare per 30 minuti in frigo. Stendi la pasta a 1/2 cm di spessore e foderaci lo stampo rivestito di carta da forno bagnata e strizzata.
Tappa 2
Prepara il ripieno. Monta la ricotta con lo zucchero rimasto, 1 uovo e i tuorli. Amalgama tutti gli altri ingredienti.
Tappa 3
Completa. Versa dentro lo stampo il composto di ricotta, elimina con la rotella la pasta in eccesso, impastala, ricava delle strisce e disponile a griglia sulla torta. Cuoci in forno gia caldo a 180?C per 45 minuti.