PANCAKES
Di pamuzza2703
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Ingredienti
- 300 grammi di farina 00
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete una ciotola, mescolate le polveri quindi zucchero, farina sale e lievito. Con l’aiuto di una frusta (meglio se elettrica) aggiungete uova, latte e burro fuso e mescolate un paio di minuti fino a ottenere impasto liscio ed omogeneo.
Ora ungete un padellino piccolo con del burro e due cucchiai di impasto alla volta cuocete i vostri pancake da un lato fino a che non fa le bollicine e dall’altro fino a che non si stacca da solo. Con l’aiuto di una paletta toglietelo dal fuoco e ripetete l’operazione fino a terminare gli ingredienti
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.
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