- Facile
- Basso
2.4/5
(158 Voti)
Ingredienti
- INGR.
- 1 Kg di fave fresche
- 200 grammi di pancetta
- 1 cipolla piccola
- mezzo bicchiere di vino bianco vermentino di Gallura
- olio
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver sgranato le fave, mettetele in abbondante acqua salata e fatele cuocere. Scolatele poi al dente. Tritate intanto la cipolla e tagliate a pezzi la pancetta. In una padella fate scaldare l’olio; versateci la pancetta e la cipolla e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete le fave nella padella e insaporite col sale, il pepe e il vino bianco. Fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti e servite ben calde.