Tortini dal Cuore Cremoso
Di yle9o
1 Foto
Ingredienti
- Cioccolato bianco, 200 gr
- Latte condensato, 250 gr
- Farina 80 gr
- Burro 100 gr
- Uova 1
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i tortini con il cuore fondente bianco iniziate facendo sciogliere il cioccolato bianco (che deve essere di ottima qualità) in microonde, quando si sarà sciolto aggiungete il burro a pezzetti e azionate il microonde ancora per 10 secondi, mescolate per sciogliere bene anche il burro. Montate l’uovo intero con le fruste elettriche e, quando sarà spumoso, aggiungete il latte condensato, sempre con le fruste elettriche azionate.
Tappa 2
In ultimo aggiungete il composto di burro e cioccolato bianco ormai intiepidito. Setacciate la farina e unitela al composto mescolando bene per amalgamarla. Imburrate e infarinate 5 stampini in alluminio (da panna cotta) e versatevi il composto ottenuto, facendo attenzione a lasciare 1 cm dal bordo alto dello stampino.
Infornate per 18 minuti a 180°C (forno preriscaldato e ventilato), poi aspettate 5 minuti prima di estrarre delicatamente i tortini dai loro stampi, servite immediatamente.
Tappa 3
Ottenere il giusto grado di cottura è la fase più complessa di questa ricetta, il tortino deve essere cotto esternamente e fondente all’interno; consigliamo quindi di effettuare una prova di cottura con un solo tortino in modo da stabilire il tempo esatto anche a seconda del vostro forno.
Commenta questa ricetta