Torta nua alla crema

Di Maddalena

in un pentolino lavorare i tuorli con lo zucchero, incorporate la farina setacciata e, sempre mescolando con una frusta, unire il latte a filo. Aggiungere la buccia del limone oppure la bustina di vanillina. Trasferire il pentolino sul fuoco e cuocere la crema mescolando in continuazione fino a quando non si sarà addensata, sistemare la crema in una ciotola e adagiare sopra a diretto contatto un foglio di pellicola trasparente per alimenti. Per la torta: con un sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere a filo l'olio e continuare a lavorare. Unire la scorza grattugiata del limone unire il latte e infine la farina e il lievito setacciati. Imburrare e infarinare una tortiera di 26 cm, versare il composto e livellarlo. Mettete 4 cucchiate di crema pasticcera fino a terminarla. Infornare in forno già preriscaldato a 160° per 45-50 minuti circa. Una volta raffreddata cospargete la torta con abbondante zucchero a velo