Sartù di riso

Ingredienti

• -
• -400 g di riso
• -100 g di parmigiano
• -2 uova
• -sale
• Per il ripieno:
• -200 g di carne macinata
• -1 cucchiaio di parmigiano
• -2 uova sode
• -1/2 cipolla
• -25 g di funghi secchi
• -100 g i prosciutto
• -pangrattato
• -pane raffermo
• -1 uovo fresco
• -3 salsiccie
• -50 g di pancetta
• -250 g di piselli
• -150 g di fiordilatte
• -sugna
• -sale e pepe