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Ingredienti
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio scarso di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina o buggia gratt.limone
- 1 uovo
- 125 g di burro
- 500 g di nutella
- zucchero a velo q.b.
Informazioni
persone 5
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziare preparando la pasta frolla: quindi in una ciotola ben larga mischiare insieme farina, zucchero, limone, sale e lievito... poi aggiungere l'uovo leggermente sbattuti e il burro ben morbido
Tappa 2
Impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo
Tappa 3
Intanto mettere a bagnomaria il barattolo di nutella, a fuoco dolce, e girare di tanto in tanto finché non diventa ben cremosa e facilmente spalmabile, quasi liquida ma non troppo!
Tappa 4
A questo punto imburrare e infarinare uno stampo per crostate di 28 cm e andiamo a formare la crostata
Tappa 5
Stendere 3/4 della pasta frolla in una sfoglia spessa 6-7 mm circa
Tappa 6
ho adagiato la sfoglia di pasta frolla nello stampo e poi con l'aiuto dello stesso mattarello ho rimosso i bordi in eccesso
Tappa 7
Versare e livellare la nutella
Tappa 8
Con una rondella a zig-zag ho rifinito ulteriormente i bordi e li ho richiusi. Poi, stendere la frolla avanzata in una sfoglia sottilissima, circa 2-3 mm e ritagliare le classiche strisce che andranno incrociate a diagonale sulla superficie della crostata. Le strisce devono essere sottilissime perché poi dovranno cuocere in pochissimo tempo!
Tappa 9
Preriscaldare il forno a 180°, funzione statica, ma prima di infornare ecco il passaggio chiave: rivestite lo stampo con uno strato di carta alluminio. Infornare quindi la crostata, nella parte medio bassa del forno (ovvero il settore appena sotto il centrale) e lasciate cuocere per 25 minuti.
Tappa 10
Dopo 25 minuti estraete la crostata e rimuovete l'alluminio, quindi infornare per altri 10 minuti che dovrebbero essere sufficienti a far cuocere la parte superiore, che in fondo deve solo asciugarsi e non scurirsi!
E spolverizzarla con tanto zucchero a velo!
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