- Media
- 20 minuti
- 35 minuti
- 30 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- Per la frolla: 300 gr. di farina
- 125 gr. di zucchero
- 140 gr. di burro
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di un limone grattata
- Per la crema al limone: 250 gr. di latte
- 2 tuorli e 1 albume (per la doratura)
- 100 gr. di zucchero
- 100 ml di succo di limone
- Scorza di 1 limone grattugiata
- 25 gr. di farina
- Per la decorazione: 1 limone
- Menta q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la frolla e metterla in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la crema sbattendo tuorli e zucchero, unire la farina, il succo e la scorza del limone ed infine il latte tiepido.
Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
Stendere la frolla (lasciando a parte un pezzetto per le strisce) nella tortiera, bucherellare il fondo e farcite con la crema al limone distribuendola in uno strato uniforme.
Completate con le strisce di pasta disposte a griglia sulla crostata, spennellatele con l’albume leggermente sbattuto e infornate per circa 35 minuti a 180°C.
Sfornate, lasciate raffreddare a piacere e servite, decorando la crostata con zucchero a velo, qualche fettina di limone e qualche fogliolina di menta fresca.