BUDINO AL CIOCCOLATO
Di Mariella66
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Ingredienti
- Per il budino: 1 l di latte fresco
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di farina setacciata
- 100 gr. zucchero di canna
- 40 gr. di burro
- Per la finitura: 400 gr. di panna fresca
- Cacao amaro q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portate il latte ad ebollizione. A parte, fuori dal fuoco, in un pentolino diluite con una frusta la farina con il latte bollente, mettendone prima poco, poi via via aggiungendolo tutto, stando attenti a non formare grumi. Rimettete sul fuoco e aggiungete lo zucchero, il burro e sciogliete in ultimo il cioccolato.
Mescolate fino ad ottenere la giusta consistenza. Se si dovessero formare grumi sbattete con il minipimer.
Versate il budino nei bicchieri e lasciate raffreddare. Quando sarà a temperatura ambiente, trasferite in frigorifero e fate raffreddare bene.
Al momento di servire, montate la panna e, con l’aiuto di un sac-à-poche, guarnite i singoli bicchieri con un ciuffo di panna montata.
Completate con una spolverizzata di cacao amaro e portate in tavola.
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