Pizza bianca romana
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Ingredienti
- 8 grammi di lievito di birra
- 1 cucchiaino(i) di sale grosso
- 400 grammi di farina di grano tenero
- 1 cucchiaio(i) scarso di zucchero
- 300 mL di acqua
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Aggiungete alla farina il lievito fatto sciogliere in due terzi dell'acqua, quindi mettete l'acqua restante, il sale e 2 cucchiai d'olio.
Impastate in modo che l'impasto diventi ben liscio.Lasciate lievitare per 2 ore in una ciotola coperta, lontano dalle correnti.
Versate l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo ripiegandolo su se stesso, poi dividetele in due panetti e fate riposare coperti per 15 minuti
Stendete con le mani unte l'impasto in due teglie da pizza unte d'olio praticando con le dita le classiche fossette e spargendo un pò di sale grosso sulla superficie.
Cuocetele in forno a 220° per 15 minuti.
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