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Ingredienti
- PER I BISCOTTI DI MAIS:
- 110 g di farina di mais
- 1 uovo
- 80 g di farina
- 45 g di zucchero a velo
- 90 g di burro
- 1/4 di bustina di lievito per dolci
- PER I BISCOTTI AL BURRO:
- 300 g di farina
- 150 g di burro
- 1 uovo intero+ 1 tuorlo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino colmo di lievito per torte
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
- PER I BISCOTTI INTEGRALI:
- 250 gr farina integrale
- 3 cucchiai di miele millefiori
- 60 ml olio extra vergine di oliva
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- burro
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
iniziamo con i biscotti di farina di mais: Rendete il burro morbido a pomata lavorandolo con la forchetta, unite le uova e mescolate bene .
Unite lo zucchero. Unite la farina gialla e mescolate.
Tappa 2
Unite la farina bianca e il lievito e mescolate energicamente.
Versate sul piano e lavorate fino ad ottenere un panetto. Riporlo in una pellicola trasparente e lasciatelo riposare in firgo per 30 minuti.
Tappa 3
Stendete la sfoglia sottile e ricavate delle formine con gli appositi stampini o disegnandole con un coltellino.
Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno. Infornate a 180° per 15 minuti
Tappa 4
Passiamo ai biscotti al burro:Per velocizzare l’impasto della frolla ho utilizzato il robot, usando il burro rigorosamente freddo a dadini, ma se preferite impastare nella maniera tradizionale va benissimo, magari lasciate a temperatura ambiente il burro prima di iniziare ad impastare.
Tappa 5
Inserire nel bicchiere il burro e la farina setacciata al lievito, azionare le lame ad intermittenza fino ad avere un composto granuloso, aggiungere lo zucchero a velo, l’uovo ed il tuorlo e azionare ancora il robot, si otterrà un’impasto a palla.
Tappa 6
Trasferirlo sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo pochissimo, solo il tempo di modellarlo a panetto, avvolgerlo in carta da forno e metterlo in frigo per almeno 1 ora.Infornare a 180 gradi.
Tappa 7
è il momento dei biscotti integrali: In una terrina lavorate il miele e l'uovo e aggiungete successivamente la farina integrale, la vanillina e il lievito.
Versate l'olio continuando a mescolare.
Tappa 8
Accendete il forno a 200° e su una teglia metteteci sopra la carta forno.
Dalla pasta ottenuta ricavate dei biscotti aiutandovi magari con delle forme adatte ed infornateli per circa 15 minuti. Toglierli appena non acquisiscono un pò di colore.
Tappa 9
Una volta ottenute tutte le varie forme e tutti i vari gusti di biscotto, fare una mescolanza e servirli su un piatto da portata, cospargendoli come ho fatto io con gli zuccherini colorati o lasciandoli "naturali ". a voi la scelta!
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