CUORI DI PASTA CON MELANZANE
Di nadia85
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Ingredienti
- Per la Pasta: 300 gr di Farina, Sale, Acqua.
- Per il Condimento: 2 Melanzane, Olio, Salsa di Pomodoro, Paprika, Peperoncino, Galbanino.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho impastato la farina con l’acqua e sale. Ho steso la pasta con l’aiuto del mattarello e con lo stampino ho ritagliato i cuori.
Tappa 2
Ho tagliato a dadini le melanzane e ho cotto in pentola con l'olio.
Tappa 3
Ho fatto un classico sugo di pomodoro e lo fatto restringere.
Tappa 4
Ho scolato i dadini di melanzane e li ho messi in padella, ho aggiunto il sugo di pomodoro, poi un po’ di paprika e un po’ di peperoncino, e anche un filo di olio.
Tappa 5
Ho arrostito delle fette lunghe di melanzane per fare gli involtini. Facciamo gli involtini di melanzane riempiendoli con galbanino, li ho messi in padella il tempo di fare sciogliere il formaggio.
Nel mentre ho cotto e scolato i cuoricini e li ho versati nel sugo che ho preparato in padella.
Ho servito la pasta completando con formaggio e involtini.
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