Focaccia con impasto di ricotta
Di lillyf
Una focaccia particolare che contiene tra i suoi ingredienti la ricotta, grazie al quale ne verrà fuori una focaccia morbidissima e buonissima. Tranquilli che il sapore della ricotta non si sentirà completamente. Provare per credere!!
- Media
- 150 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 350 g di farina manitoba
- 150 g di semola rimacinata
- 200 g di ricotta
- 10 g lievito di birra
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 100 ml acqua
- 50 ml latte
- Per la farcitura:
- passata di pomodoro condita con olio e origano
- prosciutto cotto
- mozzarella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una ciotola i liquidi tiepidi, lo zucchero e il lievito. Far sciogliere bene quest'ultimo,aggiungere la ricotta e schiacciarla con una forchetta. Aggiungere le farine e iniziare ad impastare. Come ultimo ingrediente, aggiungere il sale. Bisogna ottenere 1 impasto leggermente appiccicoso, se serve aggiungere altro latte o acqua oppure farina (vi regolerete voi al momento). Far lievitare fino al raddoppio. Una volta lievitato, dividere il panetto in 2 parti uguali. Stendere la prima parte in una teglia unta di olio, farcirla lasciando 1 cm di bordo libero e aggiungere il secondo impasto. Sigillare bene i bordi e far lievitare ancora per altri 30- 40 minuti. Preriscaldare il forno a 200°, fare dei fori sulla focaccia con uno stuzzicadente, spennellarla con una miscela di acqua e olio di oliva, aggiungere un pò di origano,sale grosso e infornare per 30 minuti.