- 20
- Facile
- 20 minuti
- 15 minuti
- 10 minuti
- Basso
Ingredienti
- 230 grammi di burro
- 5 grammi di bicarbonato
- 200 grammi di zucchero a velo
- 2 grammi di estratto di vaniglia (vanillina)
- 3 uova medie
- 360 di Farina 00 setacciata
- 100 grammi di zucchero semolato
- 350 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 10 grammi di sale grosso (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i cookies impastate, utilizzando una planetaria con gancio a foglia, il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato (1) e lo zucchero a velo (2), fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e cremoso (3).Se non avete una planetaria potete utilizzare uno sbattitore elettrico oppure lavorare a mano il composto con una frusta.
Tappa 2
Aggiungete il sale grosso, se lo gradite altrimenti potete ometterlo (4), l’estratto di vaniglia (5), le uova (6) e continuate a mescolare il tutto almeno per 5 minuti.
Tappa 3
Setacciate la farina in una ciotola capiente e aggiungetevi il bicarbonato (7), quindi incorporatela all’impasto (8), aiutandovi con una spatola o un cucchiaio, e mescolando fino a che la farina si sarà completamente amalgamata (9)
Tappa 4
quindi aggiungete anche le gocce di cioccolato (10), incorporandole per bene. Foderate una leccarda con un foglio di carta da forno e ponete un cucchiaino di impasto per ogni biscotto (circa 40 gr) formando un mucchietto (11). Continuate così, distanziando i mucchietti, fino a formare tutti i biscotti, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti: i cookies dovranno risultare morbidi al centro e dorati ai bordi. Una volta pronti, estraete i cookies dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella (12).
Se lo gradite, potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con gocce di cioccolato al latte o cioccolato bianco, oppure potete utilizzarle tutte insieme.
Potete sostituire l’estratto di vaniglia con i semi di un baccello.