- 4
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- Ingredienti per 4 persone :
- 1 kg. di polpo
- Patate lesse
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- succo di limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Insalata di Polpo
Preparazione :
Se il polpo da voi acquistato non è stato pulito, dovrete farlo voi, aprendo la sacca lateralmente e svuotandola. Infine lavatelo.
Mettetelo a cuocere in acqua già bollente e un pò salata . La cottura varia da 15 a 25 minuti secondo la grandezza del polpo.
Lasciatelo freddare nell'acqua di cottura e poi scolatelo e tagliatelo a pezzetti di circa 1 centimetro.
Conditelo con il succo di limone, l'olio extravergine d'oliva, il prezzemolo, il sedano tagliato a piccoli pezzetti e il sale.
Servitelo freddo o a temperatura ambiente.
mangiarlo freddo ... buono come contorno, ottimo come antipasto !