CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO
Di mariadl92
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Ingredienti
- 400 GR DI FRUTTI DI BOSCO
- 280 G DI FARINA
- 150 G DI ZUCCHERO
- 120 G DI BURRO
- 1 UOVO + 2 TUORLI
- 250 ML DI LATTE
- 100 ML DI PANNA LIQUIDA
- 1 BUSTINA DI ZUCCHERO VANIGLIATO
- LA SCORZA DI 1/2 LIMONE
- 1 CUCCHIAIO DI VANIGLIA
- 2 CUCCHIAI DI LIQUORE AI LAMPONI
- ZUCCHERO A VELO
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
PRERISCALDATE IL FORNO A 180'.IMBURRATE LO STAMPO PER LA CROSTATA.VERSATE SU UN PIANO DA LAVORO 250 G DI FARINA, 80 G DI ZUCCHERO VANIGLIATO, LA SCORZA DI LIMONE TRITATA, UN UOVO E IL BURRO. LAVORATE CON IL PALMO DELLE MANI TUTTI GLI INGREDIENTI FINCHE' OTTERRETE UN COMPOSTO OMOGENEO E BENE COMBINATO . AVVOLGETE LA PASTA COSI' OTTENUTA IN UN FOGLIO DI CARTA ALLUMINIO E LASCIATELA RIPOSARE IN FRIGORIFERO PER 1 ORA. PORTATE A EBOLLIZIONE IL LATTE, DOPODICHE' AGGIUNGETE I TUORLI, LA VANIGLIA, IL LIQUORE AI LAMPONI , LO ZUCCHERO E LA FARINA RIMASTI.
MESCOLATE E PROSEGUITE LA COTTURA FINCHE' OTTERRETE UNA CREMA VELLUTATA. ALLONTANATELA DALLA FONTE DI CALORE, E FATELA RAFFREDDARE E AGGIUNGETE LA PANNA. MESCOLATE CON UN CUCCHIAIO IN MODO DA OTTENERE UN COMPOSTO OMOGENEO.
SUL PIANO DI LAVORO INFARINATO STENDETE LA PASTA IN UNA SFOGLIA SOTTILE, CHE USERETE PER FODERARE LA BASE DELLA CROSTATA. INFORNATE PER CIRCA 30 MINUTI, DOPODICHE' FATELA RAFFREDDARE A TEMPERATURA AMBIENTE.
RIEMPITE LA CROSTATA CON LA CREMA PASTICCIERA, DECORATELA CON LA FRUTTA E PRIMA DI SERVIRLA IN TAVOLA, SPOLVERIZZATELA CON UN PO' DI ZUCCHERO A VELO.
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