Cornetto con nutella e crema pasticcera
I cornetti sono un dolce a base di pasta sfoglia che ho farcito con nutella e crema pasticcera. Possono essere farciti anche con marmellata o lasciati vuoti. Sono ottimi da consumare per la prima colazione o dopo un pranzo. Io ho usato la nutella fatta da me, ma voi per essere più veloci, potete farcire con nutella comprata dal supermercato.
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Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia rotondo
- zucchero a velo per decorare
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- Per la nutella:
- 100 gr zucchero di canna o zucchero semolato
- 70 gr nocciole o mandorle
- 100 gr cioccolato fondente a pezzetti
- 100 gr latte vaccino o latte di riso
- 70 gr burro
- 2 cucchiai cacao in polvere
- Per la crema pasticcera:
- 300 gr latte
- 200 gr panna per dolci
- 80 gr zucchero semolato
- 70 gr farina
- 2 tuorli
- semi di vaniglia
- buccia grattugiata di un limone
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la crema pasticcera:
In una pentola far bollire il latte insieme alla panna. Aggiungere i semi di vaniglia, mescolare ed unire i i tuorli con lo zucchero. Amalgamare ed incorporare pian piano la farina. Mescolare il tutto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, sistemare la crema in una ciotola, che verrà immersa in acqua fredda. Far raffreddare del tutto.
Per la nutella:
Sterilizzare un vasetto. Metterlo in una pentola piena di acqua e lasciarlo 10 minuti da quando inizia a bollire l’acqua. Toglierlo e capovolgerlo su un tovagliolo di stoffa pulito e far asciugare bene. Tritare le nocciole o le mandorle insieme allo zucchero. In un pentolino sciogliere a bagno maria ,il burro e il cioccolato tagliato e aggiungere il latte. Aggiungere le nocciole o le mandorle, il cacao e amalgamare il tutto bene. Ottenere un composto omogeneo. Traferire la nutella nel vasetto e chiudere il vasetto. Far raffreddare e conservare in frigorifero.
Per i cornetti:
Accendere il forno a 200°. Coprire il cerchio di pasta sfoglia con lo zucchero semolato e passare, molto delicatamente, il mattarello. Tagliare la sfoglia in 4 spicchi e mettere un cucchiaino di nutella e uno di crema alla base di ogni spicchio. A questo punto iniziare ad arrotolare ogni spicchio dalla parte esterna ( parte più larga) verso l’interno. Sistemare i cornetti ottenuti, sulla placca da forno foderata, e cuocere per 15 minuti, o fino a quando saranno dorati. Sfornare e lasciare intiepidire, quindi spolverare con zucchero a velo.
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