Involtini di vitella al marsala

Tappa 1

Per prima cosa è necessario stendere bene le fettine, aiutandovi magari con un batticarne. . Su ogni fetta ponete del prosciutto e del formaggio chiudete arrotolando la fettina su se stessa e fermate con uno stuzzicadenti. Infarinateli leggermente e metteteli a rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, appena si saranno colorati spruzzate con abbondante marsala secco, fate evaporare e poi aggiungete due cucchiai di acqua coprite e cuocete per 5/6 minuti.