Rosa del Peccato con Purea di Mele e Noci

Tappa 1

Procedimento:

Pulite le mele e privatele del torsolo, dopo affettatele sottilmente. In una padella mettere a sciogliere il burro con il miele ed aggiungervi le mele e la cannella, fatele cuocere per un 10 min. Spegnere e lasciarle raffreddare. Stendete la pasta sfoglia e dividetela per lungo in quattro strisce, dove spargerete ad ogni meta della striscia le noci tritate. Adagiarvi infine le mele sovrapposte per tutta l’intera striscia sopra le noci e ripiegarla a metà sempre nel senso della lunghezza. Ora arrotolarla come fosse una girella tutta quanta e spargervi sopra lo zucchero semolato,infornarle su di una teglia rivestita di carta forno a 200° per un 40 min. circa, sino a quando non risulteranno ben dorate. Una volta cotte lasciarle raffreddare e guarnite con dello zucchero a velo. Nel frattempo con le mele rimaste nella padella creerete la purea aggiungendovi solo una spruzzata di limone, passate il tutto in un mixer ad immersione e servite la rosa accompagnata da questa purea che ne esalterà ancor di più il gusto.
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