Torta al cioccolato senza farina
Di ElvyM
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Ingredienti
- Cioccolato fondente 340 gr
- Burro 170 gr
- Uova medie 3
- Zucchero 200 gr
- Sale 3 gr
- Cacao in polvere amaro 150 gr
- Vaniglia estratto 5 gr o 1 bustina di vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la torta al cioccolato senza farina, per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente, nel microonde o a bagnomaria, e lasciatelo intiepidire. In una ciotola di una planetaria, munita di frusta, lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, per ottenere un composto cremoso. Potete montare il burro anche con le fruste di uno sbattitore elettrico. Aggiungete un uovo alla volta, aspettando che il precedente sia stato ben incorporato.
Tappa 2
Unite l’estratto di vaniglia; a parte setacciate il cacao e aggiungetelo al composto di burro, uova e zucchero, un cucchiaio alla volta.Unite anche il sale e infine il cioccolato tiepido. Amalgamate tutti gli ingredienti tra di loro con una spatola. Imburrate e foderate, con carta forno, una tortiera dal diametro di 22-24 cm, versate in essa l'impasto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio, distribuendolo nella tortiera in modo uniforme.
Tappa 3
Infornate la torta, in forno statico già caldo a 180° per 30- 35 minuti (ventilato 160° per 20-25 minuti); quando si sarà creata una crosticina croccante, sfornatele e fatela raffreddare. Potete tenere la torta con la crosta verso l'alto oppure capovolgerla su di un piatto da portata: spolverizzatela con abbondante zucchero a velo ed ecco pronta la vostra torta al cioccolato senza farina.
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