- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- 40 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr di Zucchero
- 250 gr di farina
- 1 litro di latte
- 5 tuorli d'uova
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere una pentola con i bordi alti. Scaldare il latte avendo cura di metterne da parte un bicchiere.e toglierlo dal fuoco.
Tappa 2
Prendere una ciotola, versarvi lo zucchero,separare i tuorli dagli albumi e unirli allo zucchero amalgamando bene e piano piano unire la farina evitando di fare grumi stemperando con un bicchiere di latte.
Tappa 3
Unire il latte caldo al composto, girare velocemente con una frusta e versarlo nella pentola. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione avendo cura di girare fino a che non si addensa la crema. Togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Volendo, al latte, si può aggiungere della buccia di limone che avrete cura di togliere appena togliete dal fuoco la pentola. oppure i semi di una stecca di vaniglia o per aromatizzare. Altrimenti per una variante al caffè, 2/3 cucchiai di caffè solubile. per evitare che si formi quella fastidiosa crosticina sopra mentre si raffredda, spolverizzate con zucchero a velo e lasciate raffreddare.