- 2
- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- 238 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 400 gr di sovracosce di pollo dissossate,
- 60 ml di acqua frizzante
- latte intero q.b., 3 cucchiai di farina bianca, 3 cucchiai di farina di riso, olio di semi q.b., sale q.b., carote, sedano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le carote e il sedano, inciderli ai lati e metterli in acqua fredda per 1 ora. Tagliare il pollo in bocconcini e metterlo in un contenitore. Ricoprire con il latte e tenere in frigo per qualche ora. Togliere i bocconcini di pollo dal latte e tamponateli con dei fogli di scottex. Mettere in una ciotola le due farine, aggiungere l'acqua frizzante fredda e poi immergere il pollo.
Tappa 2
Friggere i bocconcini di pollo in olio ben caldo. Friggere pochi pezzi per volta tenendoli girati perchè tendono ad attaccarsi tra di loro. Servirli caldi accompagnando con carote e sedano.