- 4
- Facile
- 25 minuti
- 2 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per 4 crespelle:
- 62 gr di farina
- 125 gr di latte
- 2 uova
- sale
- 30 gr di rucola
- dieci gamberi
- tre cucchiai di mais in scatola
- olio extravergine d'oliva
- Per la salsa rosa:
- uno scalogno
- passata di pomodoro
- panna da cucina
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescoliamo la farina, il latte e le uova, aggiustiate di sale, quindi scaldate una padella antiaderente con un goccio d’olio e versate un mestolo di composto. Girate le crepes finché i due lati non risulteranno ben dorati.
Tappa 2
Nella stessa padella, fate saltare il mais per insaporirlo con un pizzico di sale e pepe, quindi aggiungete la rucola e i gamberi tagliati sottili. Mettete al centro della crepes il ripieno appena preparato e arrotolate la crespella.
Tappa 3
Disponete le crepes su una teglia e condire con un filo d'olio, cuocere in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti.
Preparate la salsa rosa:in una padella scaldate un cucchiaio di olio d'oliva e lo scalogno,tritato e lasciatelo imbiondire per un pò;poi, unitevi la passata di pomodori e dopo qualche minuti aggiungete la panna.
Aggiungete la salsa rosa sulle vostre crespelle.