TAGLIATELLE CON POLPETTINE AL PESTO
Di stefy.brio
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Ingredienti
- 300 grammi di tagliatelle
- 100 grammi di ricotta
- 100 grammi di pesto
- 200 grammi di carne macinata
- 40 grammi di parmigiano grattugiato
- 40 grammi di pecorino a scaglie
- 1 uovo
- 1 rametto di maggiorana
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire la patata
Passarla nel passaverdure
Tappa 2
In una terrina,riunire la carne macinata
Aggiungere l'uovo intero,il parmigiano grattugiato, la noce moscata, la maggiorana sbriciolata, sale,pepe e la patata bollita
Mescolare bene il tutto
Lasciare riposare in frigorifero.
Confezionare delle polpettine e tenerle ancora al fresco.
Tappa 3
In abbondante acqua salata,cuocere la pasta e, quando sarà a metà cottura, immergervi le polpettine, facendole cuocere 2 minuti e ultimando la cottura della pasta.
Tappa 4
Setacciare la ricotta e amalgamarla al pesto.
Tappa 5
Scolare la pasta e trasferirla insieme con le polpette in una terrina
Condire con il pesto e le scaglie di pecorino
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