- 4
- Media
- 10 minuti
- 10 minuti
- 15 minuti
- Medio
3.2/5
(387 Voti)
Ingredienti
- 300 g di riso vialone nano
- 300 g di salsiccia
- 6 foglie di salvia
- 2 rametti di rosmarino
- aglio q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- vino bianco secco q.b.
- burro q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare a bollore 450 g di acqua non salata e tuffarci 300 g di vialone nano. Coprire, abbassare il fuoco e contare esattamente 10 minuti da quando riprende il suo bollore.
Tappa 2
Togliere dal fornello, inserire velocemente un canovaccio fra pentola e coperchio e coprire bene con una coperta per altri 15 minuti precisi.
Tappa 3
A parte far rosolare 300 g di salsiccia con un trito di aglio, 5/6 foglie di salvia e un paio di rametti di rosmarino, sale e pepe. Sfumare con vino bianco secco e unire al riso quando saranno passati quei 15 minuti.
Tappa 4
Aggiungere grana grattugiato e una noce di burro. Mescolare con un cucchiaio di legno e far riposare altri 5 minuti, poi servire.
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