Treccia al burro svizzera
Di Anny
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Ingredienti
- Ingredienti (per 2 trecce)
- - 1Kg farina bianca
- - 200g burro
- - 1 uovo
- -½ lt latte
- - 50g lievito naturale o 15g lievito secco
- - ½ cucchiaino zucchero
- - 3-4 cucchiaini di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina in una ciotola, aprendola nel mezzo.
Tappa 2
Sciogliere il lievito nel latte freddo e aggiungere lo zucchero.
Tappa 3
Separare le uova, mettendo da parte il tuorlo.
Aggiungere il bianco alla miscela latte/lievito, sbattendo delicatamente.
Tappa 4
Far sciogliere il burro.
Tappa 5
Aggiungere tutti gli ingredienti alla farina e mescolare accuratamente.
Tappa 6
Ricoprire la ciotola con un telo da cucina e lasciare riposare per un ora in un luogo tiepido.
Tappa 7
Dividere la pasta in quattro parti uguali e formare quattro lunghi rotoli.
Tappa 8
Ogni treccia viene fatta con due rotoli di pasta. Per fare la prima treccia, disporre un rotolo orizzontalmente sul tavolo e sistemare un secondo rotolo in modo perpendicolare al primo, formando una croce a braccia uguali.
Prendere l'estremità destra del rotolo orizzontale e farla passare sopra il rotolo verticale verso sinistra; prendere poi l'estremità sinistra e farla passare sopra l'altro rotolo verso destra.
Prendere le due estremità del rotolo verticale e fare lo stesso, portando le estremità dall'alto verso il basso e quelle in basso verso l'alto. Continuare alternando fino all'esaurimento della pasta.
Tappa 9
Spennellare le pagnotte con il tuorlo d'uovo mescolato ad un goccio d'acqua.
Tappa 10
Cuocere in forno a 200°-220° x 40'.
Per un'alternitiva più semplice, "avvitare" due rotoli di pasta, come fossero una corda, piegando poi la pasta così arrotolata a metà e unendo le estremità.
Ripetere il procedimento per la seconda treccia.
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