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Ingredienti
- 1 kg. farina 00
- 150 gr. zucchero
- 4 cubetti di lievito di birra
- la buccia di 1 limone
- 125 gr. di burro a temperatura ambiente
- 1/2 l. acqua tiepida
- un pizzico di sale
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare in una ciotola la farina setacciata, il lievito sciolto in acqua tiepida, la scorza del limone, il sale, il burro a temperatura ambiente. lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un`impasto liscio ed elastico.
Tappa 2
lasciar riposare l'impasto sotto uno straccio fino a che non raddoppia di volume. prendere l`impasto e formare delle palline come un grosso uovo e schiacciatele leggermente con il mattarello. appoggiatevi una tazza da thè capovolta e tagliare i bordi eccedenti, poi, con un piccolo bicchierino capovolto creare un vuoto al centro, lasciar lievitare per un`altra mezzoretta.
Tappa 3
Scaldare l`olio da friggere abbondante in una padella con bordi alti, ed inserire un pò alla volta le ciambelle. quando saranno gonfie e dorate scolarle e disporle su della carta assorbente. cospargerle di zucchero a velo.
Tecniche di cucina
Queste irresistibili ciambelline glassate al cioccolato sono preparate con riso soffiato e marshmallows: una versione alternativa alle classiche ciambelle donuts fritte.
INGREDIENTI:
- 30g di burro
- 200g di marshmallows
- 120g di riso soffiato
- Cioccolato fondente e bianco
- Codine di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Fate fondere il burro ed i marshmallows a fuoco dolce in una pentola antiaderente. Mettere in una ciotola il riso soffiato e versarci il composto a base di burro e marshmallows. Ricoprire bene bene i cereali. Bagnarsi le mani e formare delle palline, quindi appiattirle e formare un buco al centro, cerando cosi' una ciambella. Aspettare una quindicina di minuti, quindi far fondere i due tipi di cioccolato e metterli in due ciotole separate. Immergere i donuts in una delle due ciotole, secondo i vostri gusti, e spolverare con le codine di cioccolato. Lasciar raffreddare e compattare prima di gustare.
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