Arista al Nero d'Avola
Un classico taglio di carne insaporito dalla lunga marinatura
- 10
- Facile
- 10 minuti
- 60 minuti
- 240 minuti
- Basso
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Ingredienti
- 1 arista da 1 kg e mezzo
- 2 cipolle
- 700 ml di nero d’avola
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- olio evo
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le cipolle a fettine. Mescolare la senape e l’aglio con il vino rosso. Mettere l’arista in una teglia e versarci il vino e le cipolle. Lasciare marinare per 24 ore, girando ogni tanto il pezzo di carne.
Tappa 2
Prima di infornare a 180° per circa 1 ora, salare e aggiungere un filo di olio. Quando la carne sarà cotta, lasciare raffreddare benissimo su un tagliere e frullare il sugo di cottura. Tagliare la carne a fette sottili e riscaldarla leggermente nel proprio sugo prima di servirla.