- 6
- Facile
- 30 minuti
- 10 minuti
- 240 minuti
- Basso
Ingredienti
- 200 gr di farina
- circa 120 gr di acqua circa (alcune farine richiedono più o meno acqua)
- 2 gr di lievito di birra
- un cucchiaino raso di sale
- crema di cioccolato alle nocciole
- zucchero a velo
- olio di girasole
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'impasto la sera.
Impastare nella classica maniera, facendo la fontana e mettendo il lievito sciolto nell’acqua al centro ed il sale al lato. Impastare fino ad ottenere una palla liscia e morbidissima. Mettere l’impasto in una ciotola infilata in una busta per alimenti chiusa e riporla in frigo fino al mattino.
Tappa 2
Al mattino formare 3 panelli, metterli nella pellicola e riposizionarli in frigo. Alla sera tirare fuori dal frigo un apio di ore prima di friggere. Una mezz’oretta prima di friggere formare le zeppoline tenendole un po’ allungate e molto piccole.
Tappa 3
Friggerle in abbondante olio caldo per qualche secondo per lato. L’impasto sarà lievitatissimo e cuocerà velocemente. Poggiarle su carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso, metterle in un piatto da portata, spolverizzarle di zucchero a velo e guarnire con goccioloni di crema di cioccolato alle nocciole. Servire calde.
Si può utilizzare 300 gr di un qualsiasi impasto per pizza purchè non contenga alcun tipo di grasso.