Muffin alle nettarine e cioccolato bianco

Tappa 1

Ingredienti
2. Accendete il forno a 200 gradi. Rivestite uno stampo da muffins medi con pirottini.
Fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciate raffreddare un poco.
Lavate le nettarine, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e tagliate ogni metà in
3-4 pezzetti. Tagliate a piccoli cubetti il cioccolato
3. Dividete gli ingredienti in due gruppi: da una parte mescolate le uova col latte,
sbattete leggermente e unite la margarina sciolta (ingredienti liquidi); dall’altra parte
mescolate farina, lievito e zucchero (ingredienti secchi)
4. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli secchi in un colpo solo; mescolate
ma non troppo, lasciate il composto grumoso (solo così si ottengono i veri muffins!)
5. Unite le pesche e il cioccolato e mescolate il tanto che basta a distribuirli
nell’impasto
6. Dividete l’impasto negli stampini riempiendoli fino all’orlo. Cospargete con la
granella e infornate per 25-30 minuti
7. Sfornate, attendete 5 minuti, poi togliete dallo stampo e mettete a raffreddare sulla
gratella da dolci oppure servite tiepidi