Tarte tatin alle pesche

Tappa 1

1. Ingredienti
2. lavorare le uova con 100 gr di zucchero, aggiungere 50 gr di burro e la farina con il
lievito caramellare i restanti 50 gr di zucchero con 20 gr di burro(presi dai 70 gr)
nella teglia scelta (la mia è una 20x30). Se l'impasto dovesse risultare troppo denso
aggiungere un pò di latte, circa 50 ml. Tagliare a fettine le pesche.
3. Mettere le pesche sopra lo zucchero caramellato e versare sopra l'impasto. Cuocere a
180 ° per 30 minuti.
4. Lasciare raffreddare su una gratella e rovesciare il dolce prima di servirlo.