Crostata soffice crema e amarene
Di lilli2000
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Ingredienti
- Per la base:
- 250 g di farina
- 120 g di zucchero
- 100 g di burro
- 3 uova
- mezza bustina di lievito
- per la crema pasticcera:
- 3 tuorli
- 300 ml di latte
- 30 g di fecola
- 100 g di zucchero
- scorza di limone grattugiata
- per la copertura:
- amarene o ciliegie denocciolate q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Ingredienti
2. preparare la crema: scaldare il latte con la scorza di limone grattugiata. Lavorare i
tuorli con lo zucchero ed aggiungere la fecola. Aggiungere a filo il latte continuando a
mescolare. Cuocere a questo punto la crema fino a farla diventare densa. Una volta
pronta la crema riporla in un contenitore e farla raffreddare.
3. Preparare la base: lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro e la farina
setacciata con il lievito. Cuocere per 15 minuti a 170°.
4. Una volta fredda la base metterla su un piatto da portata e versare sulla sua superficie
la crema. Aggiungere le ciliegie o le amarene denocciolate e spolverare con zucchero
a velo (q.b.)
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