Caramelle di Sfoglia al Pistacchio

Tappa 1

1. Ingredienti
2. Tagliare con uno stampino 20 dischetti si circa 6 cm e posizionarli nella placca da forno.
Con uno stampino più piccolo segnare dei cerchi in mezzo ai dischi tenendo però uniti due punti
opposti.
3. Pennellare con uovo sbattuto i bordi dei dischi ed incrociare le parti staccate facendo in modo che
aderiscano bene nei bordi eventualmente tirandoli leggermente.
4. Pennellare ora tutta la superficie con l’uovo, cospargere con zucchero a velo e cuocere a metà
altezza per 15-20 minuti a 190°.
Sfornare e fare raffreddare.
5. Con il manico di un mestolo di legno schiacciare leggermente il centro delle caramelle in modo da
formarne un buco.
6. Riempite con la crema e cospargete di pistacchi tritati.
7. La crema al pistacchio si ottiene aggiungendo della pasta di pistacchio ad una normale crema
pasticcera.
8. Mordete e gustate il ripieno!!!