- Media
- Medio
Ingredienti
- 250 gr di burro
- 150 gr di zucchero + 100 gr per gli albumi
- 1 fialetta di aroma all’arancia
- 4 uova
- 1 cucchiaio di cannella
- 210 gr di farina 00
- 60 gr di amido di mais
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 60 gr di mandorle tritate o farina di mandorle
- 60 gr di mirtilli disidratati
- 50 ml di latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Ingredienti.
2. Setacciare in una ciotola la farina con l’amido, il lievito ed il sale, unire la farina di
mandorle e mescolare
3. Montare gli albumi a neve ferma aggiungendo man mano 100 gr di zucchero
4. Lavorare in una ciotola capiente la margarina con lo zucchero (150 gr)e l’aroma
all’arancia
5. Unire i tuorli uno alla volta quindi aggiungere la cannella
6. A questo punto alternare un po’ di farina, un po’ di latte
7. ed un po’ di albume fino a finire gli ingredienti e sempre mescolando molto
delicatamente
8. Con l’ultima manciata di farina aggiungere anche i mirtilli disidratati
9. Versare nello stampo imburrato ed infarinato quindi cuocere a 175° per 50 minuti.
Assicurarsi con un stecchino che sia cotta
10. Sfornare far raffreddare e poi capovolgere su una gratella
11. Far raffreddare bene prima di tagliarla