Tartufini al cioccolato
Di valeriaped
I tartufi al cioccolato sono un dolce semplice, veloce, ma altamente gustoso. Ideali per una merenda con gli amici, perfetti come dolce da assaporare insieme al caffè. Se credete difficile realizzare questi fantastici dolcetti, vi sbagliate! Basteranno, infatti, soltanto quindici minuti per preparare queste delizie di cioccolato!
- 4
- Facile
- 15 minuti
- 135 minuti
- Basso
Ingredienti
- 200 gr. di cioccolato fondente
- 100 ml. di panna liquida
- 1 baccello di vaniglia
- 30 gr. di burro
- 5 cucchiai di cacao amaro in polvere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa spezzettate il cioccolato fondente in una scodella. Contemporaneamente prendete un pentolino, versate dentro la panna liquida, unita al baccello di vaniglia (per far fuori uscire la vaniglia è consigliabile praticare un piccolo taglio lungo il baccello) e mettete il tutto a bollire per qualche minuto.
Una volta raggiunta la cottura, versate il liquido nella scodella con il cioccolato e aggiungeteci il burro, mescolando con intensità fino a quando non raggiungete un composto omogeneo.
Tappa 2
A questo punto, mettete in frigo il composto per una ventina di minuti in modo che si indurisca. È importante che la crema di cioccolato diventi ben dura, perché dovrà essere malleabile in modo da formare delle palline.
Tappa 3
Nel frattempo, prendete un foglio di carta stagnola e versateci sopra circa 5 cucchiai di cacao. Poi, con l’aiuto di un cucchiaino o di un mestolo per gelati, ricavate delle palline dal composto di cioccolato e rotolatele nel cacao in modo che siano ben ricoperte. Mettete in frigo le palline per un paio d’ore e avrete così ottenuto i vostri meravigliosi tartufi al cioccolato.
La prima variante è quella di fare i tartufi con il cioccolato bianco, anziché con quello nero. Il procedimento è praticamente lo stesso, con l’unica differenza che dovrete usare del cioccolato bianco, anziché quello fondente.
Alla fine, poi, anziché rotolare i tartufi nel cacao, ricopriteli con una gustosissima glassa di cocco tritato, che potete acquistare già pronta.