Merendine morbide

Tappa 1

Prepara il lievitino: mescola il latte tiepido con il lievito, due cucchiai di farina e uno di zucchero; copri e lascia lievitare per una mezz'oretta al caldo.Mescola gli ingredienti: in una ciotola aggiungi la farina e lo zucchero, il lievitino, il burro morbido e l'uovo leggermente sbattuto. Lavora fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. - Fai lievitare il composto così ottenuto, in una ciotola coperta, finchè il volume non sarà raddoppiato. Impasta velocemente una seconda volta e dividi in 8 parti. A sua volta ogni parte dovrà essere divisa in tre. - Forma un salsicciotto con ogni pezzetto di pasta, e intrecciali tre alla volta, per creare la nostra brioche. - Metti le brioches sulla placca da forno rivestita di carta forno bagnata, copri con un altro foglio di carta forno e lascia lievitare ancora per un'ora. - Spennella le brioches con l'uovo sbattuto con un po' di latte e metti in forno caldo per 20 minuti a 200 gradi. - Sforna le brioche e lasciale intiepidire. Spolverizza con zucchero a velo.