Biscotti alla scorza d’arancio e spezie
Di karmen_m87
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Ingredienti
- 200 gr. farina |
- 200 gr. zucchero |
- 3 uova |
- 50 kg. mandorle tritate |
- 100 gr. scorzette di arancio e cedro canditi |
- q.b. cannella in polvere |
- q.b. noce moscata |
- 2 gr. bicarbonato |
- pizzico sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendete una ciotola e metteteci i tuorli d'uovo e lo zucchero, poi sbatteteli fino a farli diventare bianchi e spumosi. Una volta fatto unitevi le scorzette di arancio e di cedro canditi.Amalgamate per bene, poi incorporatevi le mandorle tritate e il bicarbonato, lasciate da parte e occupatevi della farina.
Tappa 2
Mettetela in una terrina, aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di cannella e una grattugiatina di noce moscata, o comunque un pizzico.
Unite al composto con la farina le uova sbattute e
amalgamate perfettamente. Ora montate gli albumi a neve ferma e aggiungete incorporando delicatamente.
Tappa 3
Prendete una placca da forno, ricopritela di carta da forno e posatevi sopra un cucchiaio di composto, schiacciatelo leggermente. Continuate a farlo fino a che non avrete finito l'impasto. Lasciate riposare per due ore.Riscaldate il forno a 180°C poi infilate la teglia e cuocete per una mezzora i vostri biscotti. Una volta terminata la cottura lasciateli raffreddare poi poneteli in una scatola di latta e aspettate una settimana per gustarli
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