BISCOTTI AL COCCO CON GOCCE DI CIOCCOLATO NERO

Tappa 1

Lavorare il burro,lo zucchero,l'uovo e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso,aggiungere il latte e mescolare ancora. Aggiungere la farina setacciata con il lievito ed il cocco,infine aggiungere le gocce di cioccolato.
Prelevare due cucchiaini di composto,creando delle palline, appiattirle leggermente e metterle su una teglia ricoperta da carta forno.
Lasciare un pò di spazio tra i biscotti perché in cottura tenderanno ad allargarsi. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per 13 minuti, nella prima infornata (tenendo d’occhio il fondo dei biscotti per regolarsi la cottura).
Verranno circa 30 biscotti,ma si dovranno fare due o più infornate a seconda della grandezza della placca da forno.
Nella seconda infornata cuocerli x 8-10 minuti. Il fondo non dovrà scurirsi troppo. Sopra saranno morbidi, ma sfornarli lo stesso, si induriranno una volta freddi.