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Ingredienti
- 8 fette sottili di prosciutto cotto
- 16 fettine sottili di scamorza
- un rametto di rosmarino fresco
- due cucchiai di olio di oliva
- uno spicchio d'aglio
- un bicchiere scarso di vino bianco secco
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Battete leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne, quindi farcite ognuna con una fetta di prosciutto cotto, due di scamorza e qualche ago di rosmarino.
Tappa 2
Arrotolate le fette per formare gli involtini sigillando bene le estremità con degli stecchini di legno. Soffriggete in una larga padella l’aglio e il rosmarino nell’olio, fateli appassire ed eliminateli.
Tappa 3
Rosolate a questo punto gli involtini da entrambi i lati a fuoco medio e dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco, regolate di sale e fate evaporare.