TORTA AL CIOCCOLATO RIPIENA
Di antosa
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Ingredienti
- 400 gr di zucchero semolato
- 245 gr di farina
- 75 gr di cacao amaro
- 240 ml di latte tiepido
- 240 ml di caffè o acqua tiepida
- 120 ml di olio di semi
- 2 uova grandi
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina.
- Per la crema al burro:
- 230 gr di burro
- 200 gr di zucchero a velo
- 180 gr di cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare la farina,il cacao,lo zucchero,il sale,il bicarbonato ed il lievito setacciati.
A parte unire le uova,il latte,l'acqua (o caffè) e l'olio. Unire i due composti ed amalgamare il tutto,mettere in una teglia imburrata ed infarinata ed infornate a 180 gradi ( forno già caldo ) per 35 minuti. Dopo aver tolto la torta dal forno,tagliarla a metà e preparare la crema al burro,sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Sbattere il burro e poi aggiungere lo zucchero e la vanillina,continuando a sbattere per altri 3 minuti. Unire il cioccolato fuso,raffreddato e continuare a sbattere finchè non diventa omogeneo. Spalmare quindi la crema sul primo disco,coprire con l'altro e cospargere interamente di crema anche ai lati. Decorare a piacere.
Unire il composto liquido al composto di ingredienti secchi e mescolare fino a che non saranno ben incorporati. L’impasto risulterà abbastanza liquido.
Se si fa questo dolce in una stagione calda conservarlo in frigorifero,per evitare che la crema al burro si ammorbidisca troppo.
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