- 4
- Media
- 10 minuti
- 40 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 500 gr di piselli
- 150 gr di ricotta
- 1 uovo
- 40 gr di parmigiano
- 40 gr di pangrattato
- basilico
- sale
- pepe
- semi di sesamo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare i piselli in acqua salata per 10 minuti.Scolarli e frullarli con 3 cucchiai della loro acqua, quindi versare la purea ottenuta in una ciotola insieme alla ricotta.Aggiungere l’uovo, il basilico, il parmigiano ed il pangrattato e mescolare formando un composto morbido.Mettere il composto in frigo a rassodare per 30 minuti.Riprendere, formare delle polpette e passarle nel pangrattato misto ai semi di sesamo.Mettere le polpette su una placca da forno ricoperta da carta forno e farle raffreddar in frigo per 30 minuti.Cuocere poi in forno per 20 minuti a 180°.