pizza cn licoli
Di valentina88
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Ingredienti
- 150 gr di pasta madre liquida
- 300 gr di farina 0 (Montebello Bio)
- 200 gr di manitoba bio (Torre Colombaia)
- 350 gr di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di sale e 1 di zucchero di canna grezzo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho impastato a velocità 1,5 per 10 minuti e lasciato riposare coperta da un panno umido per 6 ore. Dopodiché ho riversato l’impasto (che era praticamente quasi liquido e fuggiva da ogni parte) sulla tavola infarinata. L’ho maneggiato con la spatola di acciaio dandogli qualche piega, e poi tagliandolo in tre panetti, che ho messo in 3 teglie unte con olio di oliva. Direttamente nella teglia, ho allargato l’impasto con le mani infarinate e posto in forno spento a lievitare per altre 4 ore. Dopodiché ho cotto in forno a 250 gradi, condendo con passata di pomodoro, sale, origano, un filo di olio e mozzarella di bufala.
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