- 6
- Media
- 60 minuti
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr. di farina "00"
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- sale
- 1 bustine di vanillina
- 16 gr. di lievito per dolci
- 1 unità di uova
- 500 gr. di ricotta
- 150 gr. di zucchero di canna
- 100 gr. di cioccolato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare la farina con lo zucchero, il burro, il sale, la vanillina, il lievito ed un uovo ed impastare a mano formando tante briciole. Per la farcia unire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato tritato a scagliette. Foderare il fondo di una tortiera ricoperta di carta da forno con tre quarti della pasta sbriciolata. Ricoprire con la crema di ricotta e cioccolato e completare con le briciole rimaste. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi e poi altri 10 minuti col calore solo sotto. Completare con zucchero a velo.
Per verificare la cottura della torta sbriciolata di ricotta al cioccolato fai la prova dello stuzzicadenti, ti basterà infilarlo dentro la torta, se è liscio vuol dire che il dolce è pronto altrimenti bisogna aspettare ancora un pò.