- 6
- Media
- 20 minuti
- 7 minuti
- Medio
Ingredienti
- 215 gr. di farina di mandorle
- 350 gr. di zucchero a velo
- 30 gr. di Farina
- 190 gr di albume d'uovo
- 90 gr. di zucchero
- 200 gr. di mascarpone
- 3 cucchiai di Nutella
- 150 ml di panna montata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate i macarons. Setacciate la farina con lo zucchero a velo e la farina di mandorle. Montate gli albumi con lo zucchero semolato fino ad ottenere una massa ben soda. Unite mescolando a mano dal basso verso l'alto le farine. Modellate delle palline con un sac a poche sulle teglie con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180° C, quindi infornate abbassando il forno a 160° C per circa 6/7 minuti. Lasciate raffreddare quindi staccarli dalla teglia. Preparate la crema. Mescolare nutella e mascarpone. Unire un cucchiaio di panna montata, mescolare. Unire la panna rimanente e mescolare delicatamete dall'alto verso il basso senza smontare il tutto. Farcite con la crema i macarons componendoli due a due, decorate a piacere con zuccherini colorati e servite.
I macarons si possono conservare in una scatola di latta o in un contenitore di vetro per al massimo 2-3 giorni. Se non avete la farina di mandorle già pronta potete usare le mandorle normali e macinarle con un robot. Inoltre vi consigliamo di non usare uova che sono rimaste per molto tempo in frigorifero.