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Ingredienti
- 400 g di Orecchiette
- 400 g di Cime di rapa
- Spicchio d'aglio
- Pezzetti di filetti d'acciuga
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate in acqua salata le orecchiette.
Dopo qualche minuto, unire alle orecchiette le cime di rapa, che cuociono, sciogliere in abbondante olio, pezzetti d'acciuga con l'aglio.
Tappa 2
Scolare le orecchiette, versarle in una terrina da portata e condire con l'olio e acciughe.