Cozze Gratinate
Le cozze gratinate sono una specialità a base di pesce tipica di tutto il sud Italia.
- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 700 g di Cozze
- 3 Uova
- Pangrattato
- Olio pugliese
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le cozze e aprirle usando un coltello.Inumidire il fondo di una teglia con qualche cucchiaio d'acqua salata e disporvi le cozze.
Tappa 2
Condirle con pangrattato, prezzemolo tritato, olio pugliese,sale e pepe.Infornare la teglia,a cottura quasi ultimata, versare sulle cozze le uova sbattute e condire con ancora sale e pepe.