Cèe alla Livornese
Di giorgiam
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Ingredienti
- 500 g di Cèe
- 100 g di Passata di Pomodoro
- Olio Extra Vergine di oliva
- Sale q.b.
- 2 Foglie di Salvia
- 1 Spicchio di Aglio
- Pepe Nero q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e sgocciolare bene con un colino.
Tappa 2
Quindi usate un tegame di coccio proprio come vuole la ricette originale livornese e ponete al suo interno olio, aglio e salvia: accendete il fuoco e lasciate soffriggere il tutto in modo che l'olio acquisti sapore ma senza bruciare l'aglio.
Tappa 3
Ora togliete l'aglio e versate nel tegame le cèe, quindi coprite con un coperchio e fate cuocere il pesce a fuoco lento per circa 15 minuti. Poi, aggiustate sale se necessario, aggiunte la passata di pomodoro ed in pepe nero e continuate la cottura, sempre con il coperchio, per altri 10 minuti.
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