Strozzapreti ubriachi a Chianti
Un primo piatto di carattere e dal sapore deciso!
- 4
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 600 gr di strozzapreti freschi
- 4 salsicce
- 1/2 cipolla
- olio evo
- 1/2 litro di Chianti circa
- 400 ml di brodo vegetale
- formaggio grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Soffriggere 1/2 cipolla in poco olio e aggiungere le salsicce sbriciolate senza pelle. Quando iniziano a friggere iniziare a sfumare con il vino. Aggiungere il resto del vino e continuare le cottura.
Tappa 2
Dopo una decina di minuti aggiungere il brodo, portare a bollore e mettere la pasta fresca cruda nel sugo. Cuocere la pasta, ci vorranno 3/4 minuti circa ed il sugo si asciugherà. Nel caso asciughi troppo, aggiungere un po' di vino e di brodo. Quando la pasta sarà cotta aggiungere il formaggio grattugiato.